Vacuum frying atau dikenal juga dengan mesin keripik buah merupakan salah satu mesin yang digunakan dalam proses produksi keripik buah. Mesin ini memegang peranan penting dalam proses produksi tersebut karena berfungsi untuk menjadikan bahan mentah menjadi barang jadi (proses goreng). Bahan-bahan yang bisa digoreng oleh vacuum frying adalah segala jenis buah-buahan, sayuran, bawang, ikan, dan sejenisnya (teruji!!!). Bagi para pecinta kesehatan produk hasil olahan vacuum frying ini sangat digemari karena kealamiannya. Produk ini tersedia dalam berbagai type mulai kapasitas 1.5 – 2 kg/proses, 3.5 – 4 kg/proses, 5 – 6 kg/proses, 8 – 10 kg/proses, 2 tabung penggorengan @ 5 – 6 kg/proses, 2 tabung penggorengan @ 8 – 10 kg/proses, 25 – 30 kg/proses, 50 – 60 kg/proses.
SPESIFIKASI MESIN VACUUM FRYING
Keterangan | Spesifikasi | |||
VF-1.5 | VF-3.5 | VF-5.0 | VF-8.0 | |
Kapasitas Masukan Mentah | 1.5 – 2 kg / proses | 3.5 – 4 kg / proses | 5 – 6 kg / proses | 8-10 kg / proses |
Dimensi Total | (88 x 70 x 100) cm | (122 x 122 x 115) cm | (122 x 122 x 115) cm | (122 x 122 x 115) cm |
Dimensi Tabung Penggorengan | (33 x 44 x 65) cm | (35 X 8 X 60) cm | (45 x 80 x 60) cm | (50 x 90 x 65) cm |
Bahan Bakar | LPG | |||
Kebutuhan My. Goreng | 12 – 15 Lt | 35 – 38 Lt | 50 – 55 Lt | 80-90 Lt |
Sisem Pemvakuman | Water jett injector | |||
Sirkulalasi Pemvakuman | Pompa Air | |||
Kebutuhan Listrik | 1300 watt | |||
Pengapian | Rinnai 1 titik api | Rinnai 2 titik api | ||
Proses Penggorengan | 45 – 90 menit (tergantung bahan) | |||
Plat | Stainless Steel | |||
Tebal Plat | 2 mm (tabung), 1.5 mm (bak) | |||
Sistem Pendingin | Sirkulasi Air | |||
Panel Kontrol | Kualitas terbaik, Jaminan 100% baru | |||
Pengelasan | Las Argon | |||
Kelengkapan | – Spinner 1.5 Kg– Handsealer 20 cm– Kompor Rinnai 1 titik api– Selang, Regulator Gas | – Spinner 1.5 Kg– Handsealer 20 cm– Kompor Rinnai 2 titik api– Selang, Regulator Gas | – Spinner 5.0 Kg– Handsealer 20 cm– Kompor Rinnai 2 titik api– Selang, Regulator Gas | – Spinner 5.0 Kg– Handsealer 20 cm– Kompor Rinnai 2 titik api– Selang, Regulator Gas |
Instalasi & Training | Syarat & Ketentuan Berlaku | |||